Manger local et bio dans les restaurants scolaires

 La question des circuits courts est aujourd’hui d’actualité et dans un contexte favorable. Les consommateurs, les familles, les écoles, les collectivités s’interrogent sur les possibilités d’un approvisionnement plus local et de qualité des produits alimentaires. Afin de répondre aux objectifs fixés par le Grenelle de l’environnement, d’introduire 20% de produits issus de l’agriculture biologique en restauration collective, une dizaine de communes de l’ouest Cornouaille souhaitent mener une démarche expérimentale, collective et territoriale. L’AOCD a été sollicitée pour les accompagner dans cette démarche.